Laktitol är en sockeralkohol som framställs av den naturliga sockerarten laktos (mjölksocker). Är mindre än hälften så söt som vanligt socker och används som konsistens- och sötningsmedel. Får som konsistensmedel användas till alla livsmedel som får innehålla tillsatser, undantaget drycker. Som sötningsmedel får laktitol användas till bland annat desserter, glass, sylt, konfektyrer, frukostflingor, konditorivaror och såser. Bakterierna i munnen kan inte bryta ned sockeralkoholer till syra och inte heller använda dem som energikälla. Båda dessa saker gör att sockeralkoholer är bättre för tänderna än vanligt socker.