Neotam är ett syntetiskt ämne som framställs genom kemisk reaktion av aspartam (E 951) och andra kemiska ämnen. Neotam är ett högintensivt sötningsmedel som är cirka 7000-13000 gånger sötare än vanligt socker och 40 gånger sötare än aspartam. Används därför i så pass små mängder att nedbrytningsprodukterna metanol och fenylalanin är försumbara. Godkändes som livsmedelstillsats inom EU i juni 2010 och får användas till bland annat drycker, desserter, konfektyrvaror, sylt, bordssötningsmedel, soppor och såser.