Kaliumklorid är saltsyrans (E 507) kaliumsalt som förekommer naturligt som mineral. Saltsyrans salter har fördelen att lösa sig bättre i olika livsmedel än den ursprungliga syran. Används som ersättning för vanligt koksalt, natriumklorid. Får användas till de flesta livsmedel som får innehålla tillsatser.