Magnesiumsilikat och magnesiumtrisilikat är kiselsyrans (kiseldioxid E 551) salter och finns naturligt men kan framställas syntetiskt. Kiselsyrans salter har fördelen att lösa sig bättre i olika livsmedel än den ursprungliga syran. Magnesiumsilikaterna används som klumpförebyggande- och stabiliseringsmedel. Tillåtet att användas till livsmedel i pulver- och tablettform, ris och ytbehandling av korv och skivad ost för att förhindra att skivorna klibbar ihop sig.