Framställs av mjölksyra (E 270) och stearinsyra som kan komma från djur. Används som emulgerings- och stabiliseringsmedel ibland annat desserter, tuggummi, frukostflingor, i matbröd för att göra det luftigare, konserverade tärnade eller malda köttprodukter, bantningsprodukter och snacks.