Konjakgummi och konjakglukomannan finns naturligt i roten på växten Amorphophallus konjac och utvinns ur denna. Får användas som ett stabiliserings- och förtjockningsmedel till de flesta livsmedel som får innehålla tillsatser. Konjakgummi får inte användas till gelégodis i minibägare som 2004 förbjöds att importeras och saluföras i EU. Gelégodiset skulle skjutas in i munnen ur bägaren och orsakade en stor kvävningsrisk. Flera dödsfall har rapporterats. Godiset är fortfarande tillåtet i bland annat Japan.