Naturligt färgämne som utvinns ur den tropiska annattobuskens frön. Det är kartenoiderna bixin och norbixin som ger den gula färgen. Får användas till vissa ostar, margarin, desserter, snacks, vissa frukostflingor, rökt fisk och likör.
Hälsorisker
Har rapporterats som orsak till anafylaktisk chock och astma.