- E-nummer
- E151
- Namn
- Briljantsvart BN
- Färg
- Svart
- Kan ha animaliskt ursprung
- Nej
Azofärgämne. Framställs syntetiskt och har ingen motsvarighet i naturen. Får användas till en rad livsmedel bl a smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, glass, konfektyr, senap, soppor, såser m m.
Hälsorisker
Azofärgämnen har varit omdiskuterade länge för att de misstänks orsaka hyperaktivitet hos barn. Briljantsvart kan även orsaka allergiska besvär hos överkänsliga personer och då oftast i form av hudutslag. Sverige arbetar för att återinföra förbudet mot azofärgämnen som togs bort när vi gick med i EU. Användningen av azofärger i Sverige är redan nu begränsad och finns främst i importerade produkter.