E102 Tartrazin

E-nummer

E102

Namn

Tartrazin

Färg

Gul

Kan ha animaliskt ursprung

Nej

Azofärgämne. Framställs syntetiskt och har ingen motsvarighet i naturen. Får användas till en rad  livsmedel bl a smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, glass, konfektyr, senap, soppor, såser m m.

Hälsorisker

Azofärgämnen har varit omdiskuterade länge för att de misstänks orsaka hyperaktivitet hos barn. Tartrazin kan även orsaka allergiska besvär hos överkänsliga personer och då oftast i form av hudutslag. Sverige arbetar för att återinföra förbudet mot azofärgämnen som togs bort när vi gick med i EU. Användningen av azofärger i Sverige är redan nu begränsad och finns främst i importerade produkter. Lagstiftning: När detta färgämne ingår i en produkt ska färgens namn eller E-nummer följas av texten: ”Kan ha negativ effekt på barns beteende och koncentration.”