E-nummer
E315
Namn
Isoaskorbinsyra
Kan ha animaliskt ursprung
Nej

Isoaskorbinsyra liknar askorbinsyra (E 300) men är, i motsats till askorbinsyra, inget vitamin. Framställs syntetiskt och finns inte naturligt. Används som antioxidant i hel- och kylkonserver av kött och fisk samt till fryst fisk med rött skinn.

Hälsorisker

Inga kända.