E-nummer
E500
Namn
Natriumkarbonat, natriumvätekarbonat, natriumseskvikarbonat
Kan ha animaliskt ursprung
Nej

Olika natriumsalter av kolsyra som finns naturligt, men som framställs syntetiskt ur koksalt och koldioxid (E 290). Kallas också soda. Natriumsalter är basiska och används som surhetsreglerande medel. Natriumvätekarbonat ingår i de flesta bakpulver. När en smet med natriumvätekarbonat ställs in i en varm ugn frigörs koldioxid i små bubblor som växer och gör bakverket högt och poröst. Får användas till de flesta livsmedel som får innehålla tillsatser.

Hälsorisker

Inga kända.