E-nummer
E161g
Namn
Kantaxantin
Färg
Orange-röd
Kan ha animaliskt ursprung
Nej

Framställs syntetiskt, men finns även naturligt i bl a kantareller och vissa kräftdjur. Är enbart godkänd för att användas till läkemedel. Används även i djurfoder för att exempelvis få en gulare äggula eller rödare laxkött i konsumentprodukterna. Denna användning behöver inte deklareras på slutprodukten.

Hälsorisker

Kan försämra mörkerseendet.