E-nummer
E131
Namn
Patentblått V
Färg
Blå
Kan ha animaliskt ursprung
Nej

Framställs syntetiskt och har ingen motsvarighet i naturen. Får användas till en rad  livsmedel bl a smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, glass, konfektyr, senap, soppor, såser m m.

Hälsorisker

Kan orsaka allergiska reaktioner.